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cote parisienne de veau de lait , 2 cotes d environ 400g
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Morceaux situés dans : carré de côte filet
Mode de cuisson : poêler ou griller
Notre conseil cuisine : commencez par saisir la pièce à feu vif puis baissé d’intensité, la viande de veau se mange à peine rosé ou à point ( surtout pas trop cuite )
Quantité conseillée par personne : 150 à 200gr.